В свои 36 лет Эрик Цабель остаётся одним из ведущих спринтеров мира и одна из главных целей на сезон у него прежняя: выиграть в седьмой раз зелёную майку победителя очковой классификации Тур де Франс.
Первым серьёзным успехом Эрика на профессиональной арене стала победа на Paris Tour в 1994 году. А после 2 побед на Тур де Франс в 1995 году Цабель постепенно стал вытеснять бывшего основного спринтера команды «Telekom» Олафа Людвига.
Эрик Цабель — победитель второго этапа Bayern-Rundfahrt 2004
С 1996 по 2001 год Эрик Цабель выигрывал 6 раз подряд зелёную майку Тур де Франс, причём в 2001 году Эрик «отобрал» зелёную майку у Стюарта О’Грэди на Елисейских полях, на последнем этапе